Frikadeller med tomatsauce og mozzarella gratieret

Nyd lækre frikadeller med tomatsauce og ost gratieret fra den varme ovn. Selvfølgelig kan tomatsauce raffineres med chili. Polenta, pasta, salat eller brød passer godt til det.

Præparation

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
    Bland alle ingredienserne til frikadellerne sammen og med vådt
  2. Hænder former stykker i valnødstørrelse.
  3. Steg frikadellerne i olie og læg dem til side.
  4. Steg løg, hvidløg, gulerod og selleri i en gryde, indtil løget er blødt. Tilsæt tomater, tomatpuré, laurbærblade, sukker og eddike.
  5. Tilsæt vandet og kog op.
  6. Lad saucen simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
  7. Tilsæt lidt oregano og krydr med salt og peber.
  8. Kom frikadellerne i en gryderet, hæld saucen over og drys med revet parmesan.
  9. Tilsæt mozzarellaterningerne til frikadellesaucen.
  10. Drys den resterende oregano over osten og læg den i den forvarmede ovn og bages i ovnen i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet.
Frikadeller med tomatsauce og mozzarella gratieret
Frikadeller med tomatsauce og mozzarella gratieret

Ingredienser

  • ca. 40-50 g revet parmesanost
  • 1 stor mozzarellakugle i tern

Frikadelle

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1/2 fintrevet løg
  • Lidt brødkrummer
  • 1⁄2 tsk salt eller mere
  • 1⁄2 tsk peber
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • Olie til stegning

Ketchup

  • 1/2 revet løg
  • 2 pressede hvidløgsfed
  • 1 revet gulerod
  • 1 lille stykke revet sellerirot
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré eller marv
  • 1 laurbærblad
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk rødvin eddike
  • 250-300 ml vand
  • 1-2 tsk tørret oregano
  • Salt og peber efter smag