Almindelig brudesuppe af Ezo

The Legend of Soup (kort sagt): En meget smuk pige giftede sig med sin elsker. Efter lykkelige år er ægteskabet delt af sladder. Med et knust hjerte lever de smukke sig ensomme foran hende. Eftertragtet og chikaneret af mange mænd, hun forlader sit hjemland og bevæger sig i det fjerne. Der bor hun i fattigdom og laver suppen fra resterne. Efter hendes død, denne suppe føler og deler hendes lidelse.

Under forberedelse

  1. Vask linser, ris og bulgur.
  2. Skræl og skær løget.
  3. Varm oliven i en gryde og sved løgene. Tilsæt ris og kog i ca 10 minutter. Tilføj tomater, og peberpasta og linser og bland godt. Fjern med bouillon og vand og bring i kog. Sænk temperaturen og lad det simre, indtil alt er kogt.
  4. Smelt i en lille gryde med smør og steg kort med rød peber.
  5. Krydr suppen med urter og salt. Drys med smør peber og tjene!

Tip: Hvidt brød eller flatbread!

Almindelig brudesuppe af Ezo
Almindelig brudesuppe af Ezo

Ingredienser

  • 2 kop røde linser
  • 1 spsk grov bulgur
  • 1 spsk ris
  • 1 stort løg
  • 2 spsk tomatpuré
  • 2 spsk paprika pasta
  • 4 glas oksekød, eller kylling bouillon
  • 4-5 glas lunkent vand
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 spsk tørret mynte
  • 1 tsk tørret spidskommen
  • Salt
  • Smør
  • rød peber sød
  • frisk persille (hakket)