Antipasti – friturestegte pepperonis i tomatsauce

I denne opskrift er ingrediensen “Granatapfelessig”. Granatæble eddike er ganske sundt. Det indeholder antioxidanter, C-vitamin, kalium, jern og calcium. Granatæbleeddike forædler mange hovedretter og søde retter fra middelhavskøkkenet. Sørg for at prøve det!

Under forberedelse

  1. Forberedelse af tomatsauce: Vask tomaterne og skær dem groft. Skræl og hak skalotteløgene og hvidløget fint. I en gryde, sved skalotteløg og hvidløg. Tilsæt tomat og peber pasta og rør. Rør i salt, sukker og peber og lad det simre, indtil væsken fordamper. Krydr med granatæble eddike. Afsat.
  2. Vask og tør grøn pepperonis. Bare skær den øverste stilk af.
    Vask, tør, kerne og skær røde pepperonis i brede skrå.
  3. I en wok, varme olien og steg pepperonis sprød og affedt på køkkenrulle.
  4. Varm ovnen til 180 grader!
  5. I en gryde-tin, bland pepperonis og tomatsauce godt og bage og nyde i 10-12 minutter.

Anbefaling: Serveres med hvidt brød.

Antipasti - friturestegte pepperonis i tomatsauce
Antipasti – friturestegte pepperonis i tomatsauce

Ingredienser

  • 1 kg grøn pepperoni (mild til skarp)
  • 1 kg rød peberon (mild til skarp)
  • Olie til stegning

Til tomatsauce

  • 1 kg tomater
  • 4 skalotteløg
  • 5 fed hvidløg
  • 2 spsk paprika pasta
  • 2 spsk tomatpuré
  • Salt
  • 1 spsk sukker
  • Peber
  • 2-3 spsk granatæble eddike
  • Olivenolie