Belagte lammekoteletter med skinke og mandler

Der er søde mandler, salte mandler, krydrede mandler, mandelmel, mandelolie, mandler osv. De indeholder proteiner, fibre, mineraler og vitaminer B og E.

Under forberedelse

  1. Kog kartoflerne i saltet vand i 20 minutter. Hæld vandet fra, skræl og lad det køle af. Skær i strimler. Derefter opvarmes olien i en stegepande og steg kartoflerne sprøde og affedtning.
  2. Halver mandlerne.
  3. Forvarm ovnen til 200 grader!
  4. Varm olien i en stegepande og steg lammekoteletter i 4-5 minutter.
  5. Coat hver lammekotelet med bacon og frakke med en halv mandel.
  6. I en ovn-bevis form, lægge de stegte kartofler først. Derefter placere lammekoteletter på og placere alle hvidløg fed og de resterende mandler.
  7. Dæk med olivenolie, peber og rosmarin. Steg i ovnen, indtil baconen er sprød.

Tip: Serveres med en sommer salat.

Belagte lammekoteletter med skinke og mandler
Belagte lammekoteletter med skinke og mandler

Ingredienser

  • 10 lammekoteletter
  • 10 bacon strimler
  • 8-10 mandler
  • 800 g kogende kartofler
  • 8 fed hvidløg
  • Peber
  • Salt
  • Rosmarin
  • Olivenolie
  • Olie til stegning