Blomkålsalat

Blomkål er en grøntsag, der kan spises rå eller kogt. Den indeholder mange mineraler og C-vitamin. Tilberedningen er kendt med smeltet smør, béchamel sauce, paneret eller bagt med ost. Som salat er det en ideel sideskål til kødretter.

Under forberedelse

  1. Vask blomsterhovedet og læg det i en stor gryde. Fyld med vand og tilsæt salt.
  2. Kog indtil 18-20 minutter ved lav flamme.
  3. Kold dæmpning og fjern altid individuelle buketter.
  4. Vask persille og skræl bladene af.
  5. Klem citronen ud.
  6. Bland vegetabilsk olie og den pressede citron med salt og peber og tilsæt over blomkål og tjene.
  7. Drys med persilleblade.
Blomkålsalat
Blomkålsalat

Ingredienser

  • 1 blomkål hoved uden blade
  • Persille
  • Salt og peber
  • 1 citron
  • Vegetabilsk