Börek med svampe, løg og salvie

De små Böreks er lavet hurtigt, smager særligt godt og er en lækker souvenir til venner, til en picnic eller blot for dine egne gæster. Du kan variere fyldet med aubergine, zucchini, kød eller ost. Hav det sjovt at forberede.

Under forberedelse

  1. Rengør svampe og terninger dem meget små og skræl løg og også terninger dem små.
  2. I en gryde, varme tre spiseskefulde vegetabilsk olie og steg løg og svampe. Krydr med salt og peber og der er afsat til afkøling.
  3. Vask porre løg og skær dem i ringe. Vask salvie blade, tør dem og samle dem op til dekoration.
  4. I en dyb skål, slå mælk, vegetabilsk olie, æg og eddike skummende.
  5. Bland de to æggeblommer med lidt mælk.
  6. Forvarm ovnen til 200 °C og line en bageplade med bagepapir.
  7. Line en yufka blad og skæres i medium bredde lange strimler og sprede mælkeblandingen med et par spiseskefulde.
  8. Derefter dække nogle af champignon blandingen på den lange side, rulle sammen og form i en snegl. Arbejde de resterende yufka blade, således at champignon og mælk blandingen er brugt op.
  9. Placer hver dej snegl på bageplade og drys med æggeblommer og bage sprød i den forvarmede ovn.
  10. Drys med porre løg og salvie og tjene.
Börek med svampe, løg og salvie
Börek med svampe, løg og salvie

Ingredienser

  • 4 friske yufka blade (dejblade)
  • 400 g blandede svampe
  • 2 løg
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • Salt
  • Peber
  • 2 porre løg
  • Salvie blade
  • 1 kop mælk
  • 1 kop vegetabilsk olie
  • 1 æg
  • 1 spsk almindelig hvidvinseddike
  • 2 æggeblommer at drys