Boghvede brød med valnødder

Bagning brød er en uhæmmet lidenskab, når du opdager det for dig selv. Du kan prøve så meget og genopdage det igen og igen. Men der er et punkt at vide, som er melet. Melet er altid udgangspunktet for et vellykket brød. Hvis du ønsker at komme ind i denne sag, bør du spørge godt eller tage et kursus. Du skal blot se på internettet ovenfor er der kursustilbud i nærheden. Hav det sjovt!

Under forberedelse

  1. Sæt den friske gær og sukker i lunkent vand og rør kort og opløse den friske gær. Rør rundt med gaffel fra tid til anden.
  2. Sæt de to mel syv og sat i en stor skål. Tilsæt salt, valnødolie, yoghurt og hakkede valnødder. Tilsæt den friske gærblanding til skålen og ælt. Dejen skal være blød.
  3. Dæk skålen og sted på et varmt sted i 20 minutter.
  4. Ovnen indstilles til 200 °C for over- og underophedning.
  5. Fjern dejen fra skålen og ælt let med det resterende mel.
  6. Tag en brødform og tilsæt dejen og læg den i ovnen.
  7. Placer skålen med vandet i bundskinnen i ovnen.
  8. Bag brødet i ca 45-50 minutter.
  9. Til afkøling, sted udækket på en grill rist.
Boghvede brød med valnødder
Boghvede brød med valnødder

Ingredienser

  • 50 g boghvede mel
  • 250 g hvedemel
  • 1/2 terning af frisk gær
  • 150 ml lunkent vand
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk valnøddeolie
  • 2 spsk naturlig yoghurt
  • 80 g hakkede valnødder
  • Mel til dejforarbejdning
  • En lille skål vand