Brisolette af kylling med svampe og gedeost

Hvis du kan lide friske svampe, bør du bruge tiden i sensommeren indtil det tidlige efterår for at samle dem selv. Selvfølgelig på den betingelse, at du kender dig selv godt. Hvis du stadig er nybegynder, bør du deltage i en gruppe eller en kender for at undgå at tage giftige svampe hjem. Desuden svampe er sunde, fordi de indeholder vitaminer og fibre. Have det sjovt at søge og finde!

Forberedelse til Brisolettes

  1. Vask, tør og fint hak dild og koriander. Afhente et par corinader blade til dekoration.
  2. Rengør de friske svampe og læg dem i blenderen og bland fint.
  3. Gnid tulumost meget fint med rivejernet.
  4. Drej kyllingekødet fint gennem kødhakkeren.
  5. I en skål kyllingekød, æg, tulum ost, dild, koriander, salt og peber, ælt godt. Sæt i køleskabet i 40 minutter.
  6. Brug fugtige hænder, whisw brisoletter i rasp og steges og affedt i gryden med lidt olie ved en lav temperatur.
  7. Pynt med koriander og server med ris og frisk salat.

Tip: i stedet for kyllingekød, oksekød, lam eller velkød kan også tages.

Brisolette af kylling med svampe og gedeost
Brisolette af kylling med svampe og gedeost

Ingredienser

  • 500 kyllingekød
  • 1 æg
  • 100 g Tulum (ost af gedemælk)
  • 100 g friske svampe
  • Dild
  • Koriander
  • Salt
  • Peber
  • 2 håndfulde rasp
  • Solsikkeolie til stegning