Brødtid – friskbagt hvidt brød

Brød tid er min favorit tid. Især hvis brødet er forberedt især. Bagning brød er en affinitet. Enten elsker du det, eller også lader du det være. Jeg plejer at sætte min friske brød til mange goodies såsom frisk smør, pølse, ost, marmelade, tørrede frugter og masser af grøntsager. Hvad kan du bedst lide på dit brød?

Under forberedelse

  1. Opløs den friske gær med salt i varmt vand.
  2. Sigt melet i en dyb skål. Tilsæt hørfrø og bland. Tilsæt gær blandingen og rør med træskeen. Tilsæt om nødvendigt vand. Dejen skal være lidt klæbrig.
  3. Dæk skålen og sted i et varmt sted i ca 1 time, indtil lydstyrken er fordoblet.
  4. Fjern dejen igen og fold et par gange på arbejdsfladen og lad hvile i yderligere en halv time.
  5. Forvarm ovnen til 240°C og varm emaljepotten.
  6. Fjern den opvarmede gryde og læg dejen i. Sæt låget på og bages sprødt i ca 40 minutter.

Tip: Kan også tilberedes med fuldkornsmajsmel!

Brødtid - friskbagt hvidt brød
Brødtid – friskbagt hvidt brød

Ingredienser

  • 1 pakke frisk gær
  • 2 spsk salt
  • 350 -400 ml varmt vand
  • 700 g hvedemel 40 g hørfrø
  • Mel til arbejdsfladen
  • Emaljegred med låg