Brune linser med gulerødder og svampe

Denne ret er meget velegnet til vegetarer og veganere. Linser indeholder vitaminer og mange mineraler. Derudover giver linserne alene flere proteiner end mange andre animalske produkter.

Under forberedelse

  1. Lad pladen linser suge i 3-4 l vand natten over.
  2. Den næste dag, bringe linser og masser af varmt vand i kog og afløb.
  3. Skær svampene i skiver.
  4. Kvart gulerødderne og skær dem i skiver.
  5. Skræl og hak rødløgene fint.
  6. Hak urterne fint.
  7. I en gryde steges løgene, derefter gulerødderne og derefter svampene sprøde. Bland linserne og bland godt.
  8. Krydr med salt, peber og karry.
  9. Endelig blandes urter og tjene.

Tip: en lækker frugtagtig salat.

Brune linser med gulerødder og svampe
Brune linser med gulerødder og svampe

Ingredienser

  • 250 g brun plade linser
  • 150 g friske svampe
  • 2 gulerødder
  • 2 rødløg
  • 1 Bund Dild
  • 1 bundt chik
  • Salt
  • Peber
  • Karry
  • 3 spsk vegetabilsk olie