Cereal gryderet – Bulgur og kalvekød

Bulgur er lavet af hvede og er ganske sundt. Den indeholder en masse fibre, proteiner og kulhydrater og har næsten ingen kalorier. Bulgur bruges ofte i tyrkisk køkken. Mange klassiske retter ville ikke eksistere uden bulgur. Det er en god erstatning for ris. Bare prøv det!

Under forberedelse

  1. Skær det veal i små stykker.
  2. Skræl løget og hak det lille.
  3. Vask bulgur og der er afsat.
  4. Tip kikærterne fra tin i en sigte og skyl kort.
  5. Varm smør og olie i en gryde og steg vinsalet godt. Tilsæt løg og rør.
  6. Tilsæt tomater og peber pasta og rør i blandingen.
  7. Til sidst tilsæt salt, kikærter og bulgur og rør kraftigt. Dæk med varmt vand og lad det simre ved lav temperatur. Indtil alt er lige.

Anbefaling: Serveres med kold yoghurt.

Cereal gryderet - Bulgur og kalvekød
Cereal gryderet – Bulgur og kalvekød

Ingredienser

  • 300 g årekød
  • 1 løg
  • 1,5 kopper bulgur
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 spsk paprika pasta
  • 1 lille dåse forkogte kikærter
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk solsikkeolie
  • Salt