Den mest lækre kartoffelsalat med bacon og merian efter bedstemor Uschi

Denne kartoffelsalat er en klassiker med os. Selv som barn glædede vi os til det for børn, og i dag er det stadig sådan. Når vi besøger vores bedstemor, er der altid denne vidunderlige kartoffelsalat på bordet, og hvis ve ikke!

  1. Vask kartoflerne og kog i saltet vand i 15-20 minutter, afløb og der er afsat og kvartal senere
  2. Skær bacon i små stykker og steg i svinekød svinefedt indtil sprød
  3. Vask merian og tilføje til bacon – endelig – og steg
  4. I de resterende svinefedt, steg de kvarte kartofler sprøde
  5. I en skål, bland kartoflerne, bacon med merian, salt, peber og olie godt og spise med appetit
Den mest lækre kartoffelsalat med bacon og merian efter bedstemor Uschi
Den mest lækre kartoffelsalat med bacon og merian efter bedstemor Uschi

Ingredienser

  • 1 kg kogende kartofler
  • 300g bacon
  • Merian
  • Svinefedt til stegning
  • Salt
  • Peber
  • Solsikke