En udsøgt cremet champignon suppe

En udsøgt og cremet champignon suppe med et strejf af asiatisk touch. Suppen smager relativt stærkt i henhold til ingredienserne og gør ganen til glæde. Hvis du kan lide det endnu mere eksotisk, vil jeg anbefale nogle fiskebestand og et par stænk af limesaft. Have det sjovt at nyde.

Under forberedelse

  1. Rengør og skær de friske svampe.
  2. Adsk dem kyllingebryst i små terninger.
  3. Skræl ingefær og hvidløg fed og terninger dem.
  4. Fjern chili peber og skær det i små stykker.
  5. Rasp tomaterne meget fint.
  6. Vask urter og plukke enkelte blade med fingrene.
  7. Dæk svampe, kyllingebryst, ingefær, hvidløg fed, chili peber og tomater med vand og kog. Derefter røre i kokosmælk og bring i kog kort.
  8. Krydr med lidt salt og server på pladerne med urteblade.
En udsøgt cremet champignon suppe
En udsøgt cremet champignon suppe

Ingredienser

  • 350 g friske svampe
  • 250 g kyllingebryst
  • en tommelfinger-størrelse stykke ingefær
  • 1 stor fed hvidløg
  • 1 chili peber
  • 2 små cherrytomater
  • 1/2 presset kalk
  • 400 ml kokosmælk
  • en gren af persille og koriander