Enkel ægsuppe med nudler

En simpel æg suppe, der næsten forårsager et “mirakel” i tilfælde af en forkølelse eller ubehag. Det smager meget godt og er hurtigt færdig med et par ingredienser.

Under forberedelse

  1. Skræl og fint gnide løg og ingefær.
  2. Skær persille.
  3. Læg æggene i en skål og bland med en gaffel.
  4. Steg de hvide brødskiver i en belagt gryde.
  5. I en gryde, varme smør og piskeris løg og ingefær. Tilsæt mel og bland.
  6. Fjern med kylling bouillon og tilsæt nudler og kog.
  7. Hæld langsomt æggene i suppen under omrøring i ca. 3-4 minutter, indtil æggene koger langsomt. Krydr med salt, peber og persille.
  8. Serveres med ristede hvide brød skiver.
Enkel ægsuppe med nudler
Enkel ægsuppe med nudler

Ingredienser

  • 1 kop lille sommerfugl nudler
  • 1 løg
  • 1 lille stykke ingefær
  • 2 persille stængler
  • 1-2 spsk mel
  • 1,2 l kylling bouillon
  • 1 spsk smør
  • 2 store æg
  • Salt
  • Peber
  • Hvide brødskiver