Enkle tyrkiske frikadeller

Frikadeller kan fremstilles af en række kød. Jeg tager altid en blandet version af lam og oksekød. Frikadellerne får mere konsistens og smager bedre. På grillen, vil de gøre lige så godt som i gryden. Bare prøv det!

  1. Læg brødet i vand og lad det svulme op og senere udtrykke vandet fast.
  2. Skræl løg og hvidløg og hak meget fint. Hak persille og mynte meget fint.
  3. Sæson krydderier og urter som ønsket.
  4. I en skål, bland godt alle ingredienserne til frikadeller og ælt. Cover og sætte i køleskabet i 2 timer.
  5. Form små frikadeller med fugtige hænder og steges i varm olie. Serveres på tynde flatbreads og ketchup.
  6. Som en side parabol, anbefaler jeg ris, stegte kartofler, salat af gulerødder og avocado.
Enkle tyrkiske frikadeller
Enkle tyrkiske frikadeller

Ingredienser

For frikadeller

  • 500 g blandet hakket kød (lam og oksekød)
  • 1-2 skiver gammelt brød
  • 1 æg
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • rød paprika pulver
  • fine chilikorn
  • Kardamon (Kardamon)
  • Sort spidskommen
  • Salt
  • sort peber
  • frisk persille
  • frisk mynte
  • Olie til stegning