Falafel med en seng af sesamsauce

  1. Sæt kikærterne i masser af vand om natten
  2. Hæld vandet fra vandet næste dag og hæld ærterne i blenderen og vent
  3. Skræl og hak løgene groft
  4. Tilsæt ris, persille, koriander, løg og krydderier til foodprocessoren
  5. Klem de 2 skiver brød ud og tilsæt til foodprocessoren
  6. Bland alle ingredienser, indtil en til en endnu falafel blanding er dannet
  7. For færdiggørelsen af blandingen, omhyggeligt placere bagepulver og sesam i blandingen
  8. Form mange runde bolde ud af blandingen og der er afsat
  9. Varm olien i en dyb stegepande og bag hver falafel kugle gylden brun
  10. Placer på et køkkenrulle og lad olien opsuge
  11. For sesamsauce, bland yoghurt, sesam pasta og citron i en skål og indkapsle på en flad plade
  12. Placer falafeln individuelt på saucen og pynt med persille og tjene varmt
Falafel med en seng af sesamsauce
Falafel med en seng af sesamsauce

Ingredienser

Falafel-blanding

  • 500g tørrede kikærter
  • 1 halv kop kogte ris
  • 1/2 bundt koriander
  • 1/2 Bundt persille
  • 1/2 hvidløg hoved
  • 2 løg
  • 2 skiver brød
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1/2 tsk bagepulver
  • En håndfuld sesamfrø
  • Olie til at bage

Til sesamsaucen

  • 3 kopper yoghurt
  • 1 halv citron presset ud
  • 3 spsk sesampande
  • Persille blade