Fetuchine med svampe, asparges og parmesan

Kedsomhed var i går, nu en godbid med bid kommer på bordet.

Under forberedelse

  1. Varm olien i en stor stegepande over en medium-høj varme. Tilsæt asparges, marinere med salt og peber og kog i 4 minutter, indtil de er bløde. Placer på en tallerken.
  2. Kog fetuccine bide-bevis.
  3. Varm smør og olie i samme gryde og tilsæt svampe, marinere med salt og peber og kog indtil blød.
  4. Tilsæt oregano, mynte og asparges.
  5. Marinere fetuccine med salt, peber og lidt olie. Hold et glas pastavand.
  6. Tilsæt pastaen, halvdelen af vandet og parmesanen til panden.
  7. Marinere med salt og peber.
  8. Serveres straks, blandes med æggeblomme og mere parmesan.
Fetuchine med svampe, asparges og parmesan
Fetuchine med svampe, asparges og parmesan

Ingredienser

  • 3 spsk olivenolie
  • 5 pinde asparges
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk smør
  • 250 g svampe
  • 1 lille løg
  • Oregano
  • Mynte
  • 300 g Fetuccine
  • Parmesan
  • 4 æggeblommer