Frikadeller med svampe

Perfekte kødboller til lokalt køkken med kartoffelmos og salat.

Under forberedelse

  1. Skær løget i små tern og svampene i tynde skiver.
  2. Sæt hakket kød, løg, æg, sukker i en skål, drys med salt og peber og bland.
  3. Fra den hakkede blanding kan vi danne 1 cm tykke kødboller.
  4. Varm olien i en stegepande, tilsæt schnitzel og steg i 4-5 minutter på hver side.
  5. Placer på en plade og dæk med folie.
  6. Sæt halvdelen af smørret i samme gryde og steg svampene i 2-3 minutter. Drys med Worcestershire, drys med mel og salt. Hæld bouillon under omrøring og madlavning, indtil det begynder at blive tykkere.
  7. Tilsæt det resterende smør og smelt. Tilsæt derefter kødboller og kog i 5-6 minutter.
Frikadeller med svampe
Frikadeller med svampe

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 100 g løg
  • 1/2 tsk sukker
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 200 g svampe
  • 50 g smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 3-4 tsk Worcester sauce
  • 500 ml oksekød bouillon
  • Salt
  • Peber