Frisk salat med grøntsager, frugt og fåreost

Jo mere farverig, jo mere varieret og sundere kan du spise.

Under forberedelse

  1. Vi vasker spinatbladene rene og tørre godt (jeg kaster i salattørreren). Del i to større plader.
  2. Vi skærer jordbærene som ønsket – i kvartaler, skiver eller efter en anden stemning. Vi sætter jordbær på spinat.
    Stegt fåreost og drys på jordbærrene. Drys med hakkede valnødder og et par mynteblade.
  3. Sæt ingredienserne i et lille glas, skru låget på og ryst kraftigt i mindst et halvt minut for at kombinere alt i en stor balsamico sauce.
  4. Drys salaten med saucen. Drys med lidt valmuefrø og drys med frisk knust peber.
Frisk salat med grøntsager, frugt og fåreost
Frisk salat med grøntsager, frugt og fåreost

Ingredienser

  • 100 g spinat
  • 1 håndfuld mynte
  • 100 g jordbær
  • 100 g fåreost
  • 1 håndfuld jordnødder
  • 2 spsk valmuefrø
  • Peber

Dressing

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk balsamico
  • 1 tsk sennep
  • Salt