Frisk urtesalat med dild og persille

Urter er ganske sundt, giver vigtige stoffer til vores krop og støtte vores celler. De, der har mulighed for at dyrke deres egne urter og eventuelt tørre dem.

Under forberedelse

  1. Persille og dild, med stilk, vask, tør og groft skåret.
  2. Også vaske, tørre og skære porre løg i ringe.
  3. Vask, tør, kerne og skær de røde peberfrugter i små terninger.
  4. Skær den økologiske citron og terninger skallen. Klem saften fra den anden økologiske citron.
  5. I en stor skål, tilsæt porre løg, rød peber, majs, citronskal og urter og krydr med salt, vegetabilsk olie og citronsaft og tjene.

Denne salat er en god måde at lave fiskeretter eller bare nyde ren med lækre brød.

Frisk urtesalat med dild og persille
Frisk urtesalat med dild og persille

Ingredienser

  • 1 bundt persille
  • 1 Bund Dild
  • 2 porrer
  • 1 rød peber
  • 50-70 g dåse majs
  • Salt
  • Vegetabilsk
  • 2 friske økologiske citroner