Fuldkornspandekager med bananer og hjemmelavet jordbærsauce

Forberedelse af en mus selv er relativt let. Frisk frugt koges, blandes med sukker og citrusfrugter og pureret. Den frosne version er endnu enklere, da den ikke behøver at blive kogt på forhånd. Næsten alle frugter kan bruges til mus. Klassikere er selvfølgelig æble, blomme eller bær. Det bliver eksotisk med ananas, maracuja, passionsfrugt, mango, kaki eller figner. Leckkkkker.

Under forberedelse

  1. Forbered jordbær: Sæt de optøede jordbær, rørsukker og saften af kalken i en blender og puré.
  2. Forbered pandekager: Bland fuldkorn, hvedemel, bagepulver, salt, æg og vand med piskeris til en glat dej.
  3. Skræl de bløde bananer og knus dem fint med en gaffel.
  4. Vask og halver jordbærrene.
  5. Sæt solsikkeolien i en belagt gryde og bag pandekagerne. Drys med bananblandingen og rul ind. Varm.
  6. Gå over med jordbær og dække friske jordbær.
Fuldkornspandekager med bananer og hjemmelavet jordbærsauce
Fuldkornspandekager med bananer og hjemmelavet jordbærsauce

Ingredienser

Jordbær

  • 750 g optøede jordbær
  • 60 g hvidt rørsukker
  • Saft af en lime

Fuldkornspandekager

  • 150 g fuldkornsmel
  • 50 g hvedemel
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
  • 3 æg
  • 300 ml vand

 

  • Solsikkeolie til bagning
  • 2-3 bløde bananer
  • 18-20 friske jordbær