Fyldt zucchini buffer sandmed oksekød og løg

Når du hører ordet buffer, du normalt tænker på kartoffel buffer med æblemos. Hvis du gerne vil gå nye veje, kan du prøve zucchini med et græskar, søde kartofler, gulerødder, porre løg eller endda med spinat. Have det sjovt buffering!

Under forberedelse

  1. Drej oksekød gennem kødhakkeren. Skræl og hak løg og hvidløg fint. I en stegepande, varme solsikkeolie og steg de tre ingredienser godt. Krydr med salt og peber og der er afsat.
  2. Til courgetter: Vask courgetter og gnid fint. Bland med salt og lad det hvile i ca 12 minutter, derefter klemme godt. Derefter tilsættes æg, hvedemel og bagepulver til zucchinis og bland godt.
  3. Forvarm ovnen til 100° grader.
  4. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og tilsættes en portion fra courgetter med en skål, tryk fladt og steg og affedt fra begge sider. Beting hele courgette blandingen.
  5. Placer hver zucchin buffer med 2-3 spsk hakket blanding, fold og sted i en rulleskål. Dæk alle courgette buffere og sted i den forvarmede ovn og nyd.

Tip:Serveres med en frisk tomatsalat!

Fyldt zucchini buffer sandmed oksekød og løg
Fyldt zucchini buffer sandmed oksekød og løg

Ingredienser

  • 300 g oksekød
  • 2 små løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk solsikkeolie
  • Salt og peber

For zucchini buffere

  • 600 g lyse courgetter
  • 4 æg
  • 130 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • Salt
  • Vegetabilsk olie til stegning