Fyldte løg lameller med ris og hakket kød

I denne parabol er indeholdt krydderi Sumach. Sumach er udvundet af den røde sten frugt af dyer træet. Fra den modne frugt tørres pulpen og hakkes i pulver. Smagen er lidt sur og frugtagtig. Desuden indeholder Sumach en masse C-vitamin og omega 3 fedtsyrer og er også skånsom mod maven og fremmer fordøjelsen.
Fiskeretter, lamsretter, salater, dips og marinader er velegnede til brug.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog.
  2. Skræl løg og halv skåret i midten med kniven og sted i det kogende vand, indtil løget er blødt, fjerne og presse hver lameller og der er afsat.
  3. Vask ris og syv.
  4. Steg hakket kød og løg i solsikkeolie. Tilsæt ris, tomatpuré, sumach, salt, mynte, persille og kogende vand og kog over svag varme, indtil vandet fordamper.
  5. Fyld hver enkelt løg lamel med blandingen og bages kort i forvarmet ovn i 10 minutter og tjene.
    En lækker appetitvækker!
Fyldte løg lameller med ris og hakket kød
Fyldte løg lameller med ris og hakket kød

Ingredienser

  • 6 hele løg
  • 3 spsk salt
  • kogende vand
  • Til påfyldning
  • 100 g hakket kød
  • 1,5 kopper ris
  • 4 pr. tes olivenolie
  • 4 spsk solsikkeolie
  • 3 spsk tomatpuré
  • 2 tsk Sumach
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk mynte
  • 2 spsk persille
  • 2,5 kopper lunkent vand