Grøn bønnesalat med hvidløg og eddike

Grønne bønner er virkelig en sund ting. De indeholder en række sporstoffer, vitaminer og mineraler. Med bønner kan du bage, lave mad og sætte i. Min favorit er sure syltede grønne bønner med hvidløg og eddike!

Under forberedelse

  1. Vask barbønnerne og skær de to ender af. Lad bønnerne være over det hele!
  2. I en medium gryde, lad det simre i 15 til 20 minutter, indtil kogt. Afløb.
  3. Skræl hvidløgsfed og skær i fine skiver.
  4. Vask, tør og fint skive persille.
  5. I en stor skål, forsigtigt blande bønner, hvidvinseddike, hvidløg og persille og lad det køle af, indtil serveret.
  6. Lige før servering, placere salat på en flad plade og smag til med olivenolie og salt.

Variant: I stedet for hvidvinseddike også æble cider eddike og i stedet for persille også basilikum kan tages!

Grøn bønnesalat med hvidløg og eddike
Grøn bønnesalat med hvidløg og eddike

Ingredienser

  • 500 g friske barbønner
  • 5-6 spsk hvidvinseddike
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 5 fed hvidløg
  • Salt
  • 1 lille flok persille