Håndlavet – Tørrede tomater i olivenolie

Selvtørrede tomater smager meget godt og er en berigelse på bordet. Det tager ikke meget indsats for at tørre dem. Der er to metoder, enten tørring i solen eller i ovnen. Det vigtigste er at arbejde rent. Hav det sjovt tørring!

Under forberedelse

  1. Forberedelse: Tilsæt olivenolie et par dage før med rosmarin og skrællet hvidløg. Fire til fem dage senere, fisk ud rosmarin og hvidløg med en gaffel.
  2. Tænd for ovnen til 60-70 ° C.
  3. Vask, tør og halvere tomaterne.
  4. Læg tomaterne på en bageplade med indersiden. Drys med havsalt og lad det tørre. Vend dig om fra tid til anden. Tomaterne er klar, når de stadig er lidt bløde.
  5. Læg tomaterne i en steril krukke og hæld dem med olivenolie. Placer på et køligt mørkt sted.
  6. Holdbarhed: ca. 5-6 måneder
    Tip: Hvem kan lide kan tage i stedet for rosmarin også timian, oregano, lavendel eller basilikum!
Håndlavet - Tørrede tomater i olivenolie
Håndlavet – Tørrede tomater i olivenolie

Ingredienser

  • 1-2 kg aromatiske modne tomater
  • Olivenolie (i henhold til mængden af murer krukke)
  • Rosmarin
  • Hvidløg (skrællet og hel)
  • Havsalt eller ursalt

Murværksglas med strygningslukning