Herb kylling med bagte kartofler

Fjerkræ indeholder generelt en masse protein, masser af vitamin B, kalium, jern, zink og lidt fedt. Det, der er særligt vigtigt for mig, er, at man ikke køber kyllinger fra husdyrhold. Spørg din slagter, hvor hendes kylling kommer fra. Hvis vi ønsker at nyde maden, så vær venlig med en arts-passende kylling.

  1. Forvarm ovnen til 180 grader cirkulerende luft.
  2. Vask og tør kyllingen indefra og udefra.
  3. Vask urter, tør dem og plukke bladene og fylde kyllingen. Bind benene med køkkentråden.
  4. Arbejd en håndfuld urter med lidt olie ved hjælp af mørtel. Gnid kyllingen grundigt med blandingen og med salt og peber.
  5. Vask, skræl og halver kartoflerne.
  6. Placer kyllingen i midten i en ovnfast form og læg de halve stykker kartofler rundt.
  7. Hæld det smeltede smør over kylling og kartofler.
  8. Steg i forvarmet ovn i ca 45-50 minutter.
  9. Serveres med citron skiver.
    Info! Hvem kan lide kan også tage andre urter og krydderier.
Herb kylling med bagte kartofler
Herb kylling med bagte kartofler

Ingredienser

  • 1 frisk kylling (uden indvolde)
  • 3 spsk solsikkeolie
  • 50 g smør (smeltet)
  • 1 lille flok oregano
  • 1 lille flok rosmarin
  • 1 lille flok estragon
  • 1 lille flok basilikum
  • Citron skiver
  • 600 g kogende kartofler
  • Salt
  • Peber