Hjertelig Pide mi Kollektion

Pide er forberedt i de forskellige regioner i Tyrkiet. I landdistrikterne er disse bagt i brand ovne. Afhængigt af regionen er gulvet forskelligt. De mest almindelige er de variationer, som er tilberedt med sucuk (hvidløg pølse), pastirma (tør skinke), hakket kød, spinat eller klassisk med æg. Det vigtigste træk er den typiske Kasar. Uden den er det ufuldkomment. Kasar er en tyrkisk skåret ost, som normalt er lavet af fåremælk eller gedemælk. I dag kan det fås i alle tyrkiske supermarkeder. Have det sjovt at prøve det!

Under forberedelse

  1. Opløs den friske gær i lunkent vand. I en stor skål blandes alle ingredienserne og behandles i en blød dej. Sted dækket i 40 minutter på et varmt sted.
  2. Ælt dejen igen let og form i 3-4 bolde. Lad hvile i yderligere 10 minutter.
  3. Placer på en floured overflade med kagerulle i en oval form.
  4. Afhængigt af dine ønsker, og forme det til et lille skib. Bages ved 200 grader i ca 25 minutter.
Hjertelig Pide mi Kollektion
Hjertelig Pide mi Kollektion

Ingredienser

Til Pide dejen

  • 3-4 kopper mel
  • 1 frisk gær
  • 1 kop lunken mælk
  • 1 kop vegetabilsk olie
  • 1 tsk salt
  • Vand
  • Mel til arbejdsfladen