Hurtige tacos med kyllingebryst og grøntsager

Hvor sundt er rødkål? Det er meget sundt og også lavt kalorieindhold. Det indeholder fibre, vitaminer og mineraler, der styrker, dræne og sænke kolesteroltallet. Det er ikke kun rødkål, der har denne egenskab: hvad med hvidkål, grønkål, rosenkål, grønkål eller broccoli? Det ville bestemt ikke være forkert af os at gøre mere ud af denne store mangfoldighed ved vores domstole.

Under forberedelse

  1. Vask begge peberfrugter, tør dem, kerne dem og skær dem i små stykker.
  2. Løft rødkålen med grøntsagsforlejerne.
  3. Bryd fåreost i meget små stykker.
  4. Skær kyllingebryst i små strimler og steg i en gryde med rapsolie, lad det køle af og plukke med fingrene. Krydr med salt.
  5. Først dække en taco med rødkål og derefter med kyllingebryst.
  6. Drys hakkede peberfrugter over det og drys med limesaft og nyd.

Tip: Hvem kan lide kan designe denne variation helt uden kød og i stedet for tacos også tage ciabatta eller flatbread.

Hurtige tacos med kyllingebryst og grøntsager
Hurtige tacos med kyllingebryst og grøntsager

Ingredienser

  • 4 kyllingebryster
  • 2 spsk rapsolie
  • 10 tacos
  • 150 g fast fåreost
  • 1 halv rødløg
  • 1 gul peber
  • 1 rød peber
  • 1 halvkål rødkål
  • Kalk
  • 1 spsk salt