Hvid hjemmelavet yoghurt

Ingredienser

  • 1 liter mælk
  • 100 gr yoghurt
Hvid hjemmelavet yoghurt
Hvid hjemmelavet yoghurt

Trin

Først skal du tage yoghurten ud af køleskabet et par timer i forvejen for at nå stuetemperatur.

Dette skyldes, at enzymerne er meget følsomme over for temperaturudsving

Først kan du købe en yoghurt vase på markedet, nogle gange kan du bruge din egen yoghurt. Læg mælken i en beholder i rustfrit stål på ilden. Til næste trin skal du bruge et fødevaretermometer. Dette skyldes, at gærer er, som jeg sagde, meget følsomme over for temperaturudsving

De dør ved meget høje eller meget lave temperaturer. Efter mange tests er den ideelle temperatur til fremstilling af yoghurt 45. C.

Mens mælken når kogeprocessen, fjernes fra ovnen og lad det simre ved 45 ° C. Du kan overvåge det lejlighedsvis med et termometer

Hæld to spiseskefulde yoghurt i en termokande og spredes godt på overfladen. Når mælken har den ønskede temperatur, hæld denne del i termokanden under konstant omrøring. Luk med et låg og sted på et sted, hvor der ikke er nogen bevægelse eller vibrationer. Lad det virke i 7-8 timer, hvis du vil have en virkelig tæt yoghurt i konsistens

Opbevares i køleskabet i et par timer før servering. Ledsage det med nogle skrællede valnødder og nogle honning