Kartoffel flatbreads med mozzarella og chigs

Kartoflen er tusind sassa. Uanset om kød, fisk, grøntsager, urter eller krydderier, det harmoniserer med alt og alle. Det er også sundt, fordi det indeholder vitaminer og næringsstoffer.

  1. Vask, tør og gnid kartoflerne med kartoffelristen.
  2. I en stegepande steger kartoflerne let med olie og der er afsat til afkøling.
  3. Gnid mozzarella med osten og hak purløgne meget fint.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader!
  5. Pisk æggene og bland med kartofler, salt og peber.
  6. Hæld hele blandingen i en stor rund top skål og hæld over med mozzarella og bages til den ønskede tan.
  7. Drys med chigs og tjene.
Kartoffel flatbreads med mozzarella og chigs
Kartoffel flatbreads med mozzarella og chigs

Ingredienser

  • 800 g kartoffel
  • 4 spsk olie
  • 6 æg
  • Salt
  • Peber
  • 2 mozzarella bolde
  • 1/2 bundt kime