Kartoffel spredes med svampe og porre løg

Bukkehornet er et alsidigt brugbart krydderi. Det kan ristes, koges eller spises frisk. De er normalt kendt som en ingrediens til brød, ost spiceors eller endda som infusioner. Bladene kan også tørres eller tilberedes i en frisk salat.

Under forberedelse

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
  2. Rengør svampene og skær dem i små stykker.
  3. Vask porre løg og skær dem i ringe.
  4. Gnid Emmentaleren.
  5. Boxhorn kleesaat i en morter mørtel somemortar.
  6. Anbevar ovnen på top/bund varme og forvarm til 180 °C.
  7. Bland mælken med creme fraiche. Krydr med salt og peber.
  8. Spred en ovn-bevis gryde eller gryderet med smør og tilsæt og bland med kartofler og svampe.
  9. Hæld mælk og creme fraiche blandingen over det. Drys med de resterende smør Emmentaler og Bockhornkleesaat og sted i ovnen og bages, indtil alt er igennem.
  10. Spred porre løg på toppen og tjene.
Kartoffel spredes med svampe og porre løg
Kartoffel spredes med svampe og porre løg

Ingredienser

  • 1 kg hovedsageligt fastkogte kartofler
  • 300 g svampe
  • 1 bundt friske porre løg
  • 300 ml mælk
  • 1 kop creme fraiche
  • 250 g Emmentaler
  • 50 g smør
  • 1 håndfuld bukkehorn cesseed
  • Salt og peber