Kartoffelbuffer med vagtelæg, spinat og tuncreme

Kartoffelbufferen er en af mange børns kropsretter, blandt andre retter. Med æblesauce, kanel og sukker var de uovervindelige, og de så frem til at kunne få adgang til flere gange hver gang. I dag afviger du fra søde sorter og serverer dem i stedet med oliven, gulerod og bønnecreme eller som i denne opskrift med tuncreme. Huden ren!

Under forberedelse

  1. Tøm væsken fra tunen.
  2. Bland kvark, mayonnaise, finthakket purløg og salt med tun og sted i køleskabet.
  3. Skræl kartofler og løg.
  4. Gnid kartoflerne og klem væsken ordentligt.
  5. Gnid også løget og klem væsken ordentligt.
  6. Sæt begge ingredienser i en stor skål og slå æggene. Tilsæt mel, salt og peber og bland grundigt.
  7. Varm oliebrønden i gryden.
  8. Tilsæt dejen til panden og klem fladt og steg sprødt fra begge sider. Placer på et køkkenrulle.
  9. Mængden af dej afhænger af panden og den ønskede størrelse.
  10. Behandl hele dejen.
  11. Steg vagtelægene.
  12. Vask og tør spinaten.
Kartoffelbuffer med vagtelæg, spinat og tuncreme
Kartoffelbuffer med vagtelæg, spinat og tuncreme

Ingredienser

  • 1 kg kogende kartofler
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • Salt
  • Peber
  • Olie til stegning
  • 2 dåser tun
  • 1 kop kvark
  • 1/2 kop mayonnaise
  • friske chigs
  • Salt
  • Vagtelæg
  • Spinat