Klassisk græskarsuppe med timian

Hokkaido græskar er meget sundt. Den indeholder bata caroten, vitamin C og E og mineraler som magnesium, calcium, kalium, jern og mættende fiber. Du kan koge det, stege det og forberede det som en sød skål. Bare prøv det!

  1. Vask græskar, halvere og fjerne fibre med frø, derefter skæres i terninger.
  2. Skræl og terninger kartoflerne, hvidløg og løg.
  3. Varm æblefeds i en gryde. Steg løg og hvidløg let. Tilsæt græskar terninger og kartofler og lægges i blød i fire minutter. Fjern med vegetabilsk bouillon.
  4. Simre suppen i 35 minutter.
  5. Vask, tør og groft hak timian. Samk et par stængler.
  6. Tilsæt salt, peber og timian til suppen og arbejde med en stav blender
  7. Pynt med timian stilke.

Anbefaling: Græskar suppe kan raffineres med fløde og kokosmælk. Det smager også mere hjertelig, når krydret karry eller chili er involveret. Server helst med rugbrød.

Klassisk græskarsuppe med timian
Klassisk græskarsuppe med timian

Ingredienser

  • 1 kg Hokkaido græskar
  • 2 kartofler
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk løg svinefedt
  • 1,5 l grøntsagslager
  • Timian
  • Salt
  • Peber