Kold agurk fløde suppe

Den kolde agurk fløde suppe er ideel til sommertid. Jeg valgte friske agurker til denne opskrift. Hvis du kan lide det traditionelle, bør du helt sikkert tage syltede agurker og glem ikke kød indlæg. Smagen er mere intens og selvfølgelig rigere. God sult!

  1. Vask alle agurk, groft skåret og der er afsat.
  2. Skræl og hak rødløg og hvidløg fint og sved i lidt smør, og sæt derefter til side. Pick up 2-3 spsk rå skiver løg og agurk stykker til dekoration.
  3. Sæt agurk i blenderen og bland.
    I en gryde, sved de resterende smør og mel og dæmp med vand. Tilsæt flødeskum, agurk, løg hvidløg og krydderier og kog i ca 8-10 minutter, så lad det køle af og nyde.
  4. Pynt med stykker af løg agurk og olivenolie.
Kold agurk fløde suppe
Kold agurk fløde suppe

Ingredienser

  • 1 frisk salat agurk
  • 2 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 40 g mel
  • 20 g smør
  • 200 g flødeskum
  • 400-500 ml vand
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie