Konserverede sild med lime, chili og mango

Indtil videre den sidste opskrift med fisk og igen med friske ingredienser og let tilberedning. Det passer meget godt med saltede eller pressede kartofler.

Præparation

  1. Lad sildefileterne stå i koldt vand i 1 time, tør derefter og skær dem i den ønskede størrelse.
  2. Tøm vandet og skær sildefileterne i stykker.
  3. Bland eddike, sukker og vand i en gryde og kog op.
  4. Tilsæt limesaften og rør rundt.
  5. Lag sild, skiver løg, stykker mango, skiver chili og hakket koriander i et glas.
  6. Hæld afkogningen over det og læg låget på.
  7. Sæt silden i køleskab i ca. 12 timer før servering.
Konserverede sild med lime, chili og mango
Konserverede sild med lime, chili og mango

Ingredienser

  • ca. 450 g sild
  • 100 ml eddike (7%)
  • 150 g sukker
  • 250 ml vand
  • 3 presset kalk
  • 1 rødløg
  • 1 mango
  • 1 rød chili
  • Koriander
  • Salt efter smag