Krydret tomat peber suppe med agurk yoghurt

Denne krydrede tomat peber suppe smager lækkert og forårsager en lille spark i kroppen på grund af sin skarphed. De friske ingredienser indeholder en masse C-vitamin og styrke vores immunsystem. Nyd dit måltid!

Under forberedelse

  1. Vask og skær tomaterne
  2. Vask, kerne og skær den røde peber og krydret chili peber.
  3. Skræl og hak løg og hvidløgsfed fint.
  4. I en gryde, varme de 2 spsk olivenolie og steg løg og fed hvidløg. Tilsæt tomater og bælg og steg kort.
  5. Dræn med vegetabilsk bouillon og kog. Krydr med salt og peber. Sluk derefter for varmen og lad det simre i 10 minutter. Puré med pürrierstab.
  6. I mellemtiden skræl agurk og rasp fint. Vask myntebladene og hak fint og bland med saltet i yoghurten.
  7. Halver det hvide brød skiver og steges i en belagt gryde fra begge sider.
  8. Spred suppen i skåle og tilsæt en skefuld yoghurt og drys med de revne agurker.
  9. Serveres med det sprøde hvide brød.
Krydret tomat peber suppe med agurk yoghurt
Krydret tomat peber suppe med agurk yoghurt

Ingredienser

  • 500 g friske tomater
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 røde krydrede chili peber
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 l grøntsagslager
  • Salt
  • Peber
  • 1 kop yoghurt
  • 1 lille agurk
  • 3 friske mynteblade
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt
  • 8-10 hvide brødskiver