Kylling suppe med knastsk og grøntsager

Cams er små dumplings, som normalt tjener som skær til denne suppe. Cams kan være lavet af almindeligt mel, semulje, kogte kartofler, spinat eller græskar. Hvis du kan lide den søde version, kan du også forberede det fra kastanjemel. Det vigtigste er, at det altid skal være bundet med rå æg.

Under forberedelse

  1. Skær kyllingen i små stykker.
  2. Skræl og hak løget fint.
  3. Skræl kartoflerne og skær dem generøst.
  4. Skræl gulerødder og skær dem i små terninger.
  5. Varm lidt olie i en gryde og steg kyllingen let. Tilsæt løg og tilføje en kort synd. Tilsæt kartofler og gulerødder og hæld i kylling bouillon og kog.
  6. Mel knastskæg: Læg mel, æg og salt i en skål og lad mælken flyde langsomt, omrøring kraftigt, indtil en blærende dej er dannet.
  7. Mens suppen er madlavning, afbrød cam dejen med en spiseskefuld og tilføje til den varme suppe.
  8. Nedsænk spiseskefuld i den varme suppe hver gang på forhånd.
  9. Suppen er klar, når grøntsagerne er bløde og knastskasterne flyder på overfladen.
  10. Pynt med dild grene.

Anbefaling: Serveres med en stærk rugbrød!

Kylling suppe med knastsk og grøntsager
Kylling suppe med knastsk og grøntsager

Ingredienser

  • 500 g kyllingekød
  • 1 stort løg
  • 400 g kartofler
  • 100 g gulerødder
  • 2 dild grene til dekoration
  • 2 L kylling bouillon
  • Solsikkeolie til stegning
  • Salt og peber

Til melskastskasterne

  • 500 ml mælk
  • 200 g hvedemel
  • 1 æg
  • 2 tsk salt