Kyllingeben i kokosmælk sauce med svampe og ris

Kokosmælk er et meget omfattende produkt, der går gennem mange trin, indtil produktet er sat på den indenlandske bordet. Kokosmælk er en vigtig ingrediens i de fleste asiatiske retter. Det bliver også mere og mere populært i vores køkken. Det er især populært med mange eksotiske cocktails.

Under forberedelse

  1. I en gryde, dække kyllingelår med vand og bring i kog. Reducer varmen og tilsæt hvidløg fed, salt og peber og kog sagte.
  2. Fjern derefter kyllingelårene og hæld kokosmælk i bryg, rør og lad det simre, indtil alt tykner. Hvis det stadig er for flydende, rør i nogle mel. Så det bliver en cremet sauce.
  3. Vask den lange korn ris og kog med varmt vand og afløb. Varm!
  4. Rengør de friske svampe og steg sprød i en gryde med smør. Krydr med salt og peber.
  5. Placer alle tre ingredienser på en tallerken og tjene.
Kyllingeben i kokosmælk sauce med svampe og ris
Kyllingeben i kokosmælk sauce med svampe og ris

Ingredienser

  • 500 g kyllingelår
  • 200-250 ml kokosmælk
  • 2 fed hvidløg (hakket lille)
  • 350 g friske svampe
  • 300 g langkornet ris
  • Salt og peber
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk smør