Kyllingefilet i creme fraiche-champignon-parmesan sauce

Smør er en ingrediens, der ikke må mangle i noget køkken. Smørret er normalt lavet af fløde af komælk eller gedemælk. Smagen varierer fra mild til sur. Smør indeholder et væld af mættet fedt og kolesterol. For mennesker, der lider af høje blod lipidniveauer, plante margarine bør anvendes, hvis det er muligt.

Under forberedelse

  1. Rengør svampene og skær dem i skiver.
  2. Skræl og fint gnide hvidløg fed. Gnid parmesanen også fint
  3. Se dild og persille og fint hugge.
  4. Steg kyllingefileter i en gryde med rapsolie og tilsæt de friske svampe og lad det blødgøre ved en lav temperatur i ca 20 minutter og der er afsat.
  5. Rengør gryden og smelt smørret. Derefter tilsættes hvidløg fed og steg kort. Umiddelbart efter tilsættes mel og bland hurtigt. Derefter tilsættes vand, parmesan og creme fraiche og bring i kog kort.
  6. Tilsæt kyllingefileter og svampe og lad det simre i ca 5-6 minutter.
  7. Krydr med salt og server med dild og persille.

Anbefaling: Med vilde ris.

Kyllingefilet i creme fraiche-champignon-parmesan sauce
Kyllingefilet i creme fraiche-champignon-parmesan sauce

Ingredienser

  • 4 kyllingefileter
  • 250 g friske svampe
  • 2 fed hvidløg
  • 100 g parmesan
  • 2 spsk rapsolie
  • 50 g smør
  • 1 spsk mel
  • 120 ml vand
  • 1 kop creme fraiche
  • Salt
  • Dild
  • Persille