Lækker majs fløde suppe med kartofler

August er den måned, hvor der er majs i overflod, og dette bør udnyttes. Uanset om grilning, til salat, som en side parabol eller hvordan jeg gør det: til madlavning supper. Majs er en multi-grøntsag. Majs indeholder en masse fiber, mineraler og en lille mængde kulhydrater. Desuden majs understøtter vores muskler og hjerte. Har du en yndlingsopskrift?
Under forberedelse

  1. Adskil de friske majskorn fra majs cob eller dræne majs korn fra tin. Samg nogle majskorn til dekoration.
  2. Skræl og hak kartofler fint.
  3. Kog de friske majskorn i en gryde. Tilsæt kartoflerne og bring i kog igen. Hæld i den klare bouillon og flødeskum og kog indtil alt er kogt.
  4. Dekorere og tjene med majskorn, persille og olivenolie.

Tip: Serveres med alle slags brød!

Lækker majs fløde suppe med kartofler
Lækker majs fløde suppe med kartofler

Ingredienser

  • 2 friske majs kolber eller 2 dåser majs korn
  • 250 g kartofler
  • 800 ml klar bouillon
  • 200 ml flødeskum
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • Persille (let hakket)