Lænd bøf a la Pierre med søde kartofler og mayonnaise

Perfekt stegt og forberedt. Velbekomne!

Under forberedelse

  1. Skær kødet og gnid med den grillede krydderiblanding.
  2. Steg kødet på begge sider over en opvarmet grill i ca. 3 minutter over en direkte varme, indtil temperaturen i kødet stiger til ca. 56 °C.
  3. Forvarm ovnen til 250 °C.
  4. Skær de søde kartofler i barer. Placer i en stor bageplade og drys med solsikkeolie. Drys med salt og peber. Rør godt.
  5. Bages i ovnen i 30-35 minutter eller indtil pænt brunet.
  6. Fjern de søde kartofler fra ovnen og lad dem køle lidt af. Drys med fint revet ost og hvidløg blade. Tjene!
  7. Bland cayennepeber og mayonnaise sammen.

Tip: Serveres med en kold øl eller vin.

Lænd bøf a la Pierre med søde kartofler og mayonnaise
Lænd bøf a la Pierre med søde kartofler og mayonnaise

Ingredienser

  • 750 g lænder
  • 6 søde kartofler
  • 1 hvidløgsblad
  • 50 g parmesan
  • 4 spsk grillet krydderi
  • 2 solsikkeolie
  • 1 spsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 glas mayonnaise
  • 3 spsk cayennepeber