Laksefilet på couscous

Couscous er ikke en type ris, men den tilberedes altid som en side skål eller hel skål med kød, fisk, grøntsager eller salat. Den enkle variant, så ren er ret enkel i forberedelsen. Det smager særligt godt med grøntsager. Ikke som en side parabol, men som en ingrediens til en grøntsagspotte. Bare prøv det og find din favorit.

Under forberedelse

  1. Bland grøntsags bouillon med krydderier og solsikkeolie og bring i kog. Fjern fra varmen og rør i couscous.
  2. Luk låget og lad det svulme i 4-5 minutter. Løsne op med en gaffel.
  3. Krydr laksefileterne og steg i gryden med solsikkeolie og smør.
  4. Arranger coucous og laksefilet på pladen. Pynt med Mizuna eller Rauke.

Tip: Serveres med salat.

Laksefilet på couscous
Laksefilet på couscous

Ingredienser

  • 250 ml klar bouillon
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 1 spsk gurkemeje
  • Salt
  • 250 g Coucous (enkelt eller fuldkorn)
  • 4 laksefileter
  • groft salt
  • Peber
  • Cayenne peber
  • Solsikke
  • 1 spsk smør
  • Mizuna eller Rauke