Lam med sur urteskorpe

Lam er uundværlig som hovedret i mange sydlige lande. Det kan tolerere alt, er meget forskelligartet og også foranderligt. Det harmoniserer meget godt med side retter såsom bulgur, couscous eller ris. Uanset om grillet, bagt eller braiseret: en all-rounder på alle steder! Det indeholder også masser af protein og lidt fedt.

Under forberedelse

  1. Til marinaden: Put i en stor skål rapsolie, timian, skåret persille, honning, hvidløg, revet citronskal, salt og peber og bland med piskeriset.
  2. Læg lammet i skålen og bade i marinaden. Spring ikke et job over. Placer i køleskabet og marinere i 3 timer.
  3. Forvarm ovnen til 180 grader og lad lammet simre i 2 timer.

Anbefaling: Det er bedst at servere en lækker sommersalat med masser af citron!

Lam med sur urteskorpe
Lam med sur urteskorpe

Ingredienser

  • 1 kg lam

Til marinaden

  • 2 kviste timian
  • Persille
  • 7 spsk rapsolie
  • 1 spsk honning
  • 4 Fed hvidløg (presset)
  • 2 spsk revet citronskal
  • Salt
  • sort peber