Landmandens morgenmad – æg fad med peberfrugter, tomater og løg

Nogle gange vil du have noget stærkt til morgenmad. Hvad med en solid velsmagende landmands morgenmad? Hurtigt tilberedt med et par ingredienser. Til dette vil jeg anbefale et løg eller mørkt landbrød. Nyd dit måltid!

Under forberedelse

  1. Skræl og skær løg og hvidløgsfed.
  2. Kvart tomaterne og skær.
  3. Halvere de gule og røde peberfrugter og fjerne frø og skæres i halv størrelse terninger.
  4. Hak persillet fint.
  5. I en støbt gryde, steg løg og hvidløg med vegetabilsk olie. Tilsæt tomater og peberfrugter og fortsætte med at stege.
  6. Tilsæt et halvt glas varmt vand og bring i kog kort.
  7. Reducer varmen og læg de to æg på grøntsagerne og rør ikke. Placer på lav flamme i 8-10 minutter.
  8. Krydr med salt, peber og paprikapulver.
  9. Drys med persille.
Landmandens morgenmad - æg fad med peberfrugter, tomater og løg
Landmandens morgenmad – æg fad med peberfrugter, tomater og løg

Ingredienser

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 5 modne tomater
  • 1 gul peber
  • 1 rød peber
  • 2 æg
  • Salt, peber og paprikapulver
  • frisk persille
  • 2 spsk vegetabilsk olie