Linsepizza med rødkål og cocktailtomater

En anden lækker opskrift på veganere. En super velsmagende og sund pizza lavet af linsesand og grøntsager. Linsepizzaer kan virkelig holde trit med de traditionelle pizzaer. Linsen pizza er vidunderligt sprød. De friske sprøde grøntsager giver det specielle spark i denne opskrift. Rødkålen kan varieres med andre typer kål. Anbefales til alle pizza kendere.

Under forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180°C og line en bageplade med bagepapir.
  2. Læg alle ingredienserne til linsedejen i en blender og bland godt, indtil alt er skørt.
  3. Læg linser blandingen på bagepladen jævnt til en stor cirkel og drys med tomatsauce og sted i ovnen. Bages i ca 10 minutter, indtil linsepizzaen er sprød.
  4. Spred den veganske ost og derefter den fint høvlede rødkål på den færdige linsepizza.
  5. Endelig placere cocktail tomater og basilikum blade.
Linsepizza med rødkål og cocktailtomater
Linsepizza med rødkål og cocktailtomater

Ingredienser

Linsedej

  • 200 g røde eller gule linser (gennemblødt og drænet natten over)
  • 1 tsk mild hvidvinseddike
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1,5 spsk tørrede urter (oregano, basilikum, timian)

Overflade

  • 100 ml tomatsauce
  • 100 g vegansk ost
  • 70 g fint høvet rødkål
  • 3-4 cocktail tomater
  • Basilikum blade