Oksefilet med svampe og rød bolle

I denne parabol, bevidst jeg valgte rødløg, ikke hvide løg. Rødløg har en noget sød og mild smag. Rødløg er også sundere, fordi det har flere vitaminer og dobbelt antioxidanter.

Under forberedelse

  1. Gnid oksefileten med salt og de to peberfrugter fra begge sider og der er afsat og dække ved stuetemperatur.
  2. Rengør svampe og lad dem helt. Skræl og kvart løgene. Hak hvidløg meget fint.
  3. Steg svampe, løg og citron kløfter i grillpanden med lidt smør og holde varmen i ovnen.
  4. Rengør grillpanden.
  5. Varm noget olie op i grillpanden. Steg fileterne med hvidløg. Serveres kødet med side parabol.

Tip: Serveres med varm fennikel salat!

Oksefilet med svampe og rød bolle
Oksefilet med svampe og rød bolle

Ingredienser

  • 4 oksefileter
  • 300 g små svampe
  • 3-4 rød bolle (løg)
  • frisk hvidløg fed
  • noget smør
  • Salt
  • sort og grøn peber
  • flere citron kløfter