Oksekød med appelsiner og ris

I de sydlige lande vokser appelsintræer på gaden, og alle har ret til at vælge en eller to appelsiner. Fordi det er velkendt, at appelsiner er sande vitaminbomber og meget sundt. I arabisk køkken er de en del af menuen for mange retter, desserter eller syltetøj.

Under forberedelse

  1. Vask den runde korn ris og afløb. Smelt smørret i en rispand. Tilsæt tiltrækning og det mere end dække varmt vand og salt. Kog og sænke temperaturen og kog.
  2. Skræl hvidløgsfed og hak meget fint.
  3. Vask, tør, kvart de økologiske appelsiner og skær dem i skiver.
  4. Skær oksefileten i bide-store stykker. I en skål, bland majsstivelse og mel og tilsæt hvert stykke oksefilet og steges i gryden med varme ingession. Karamellisere den brune sukkerrør sukker. Tilsæt de orange skiver og steg kort.
  5. Hæld vandet fra med appelsinjuice og lad det simre kort.
  6. Serveres med ris!
Oksekød med appelsiner og ris
Oksekød med appelsiner og ris

Ingredienser

  • 400 g oksefilet
  • 50 g majsstivelse
  • 1 tsk mel
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olie til at stege til stegning
  • 2 saftige økologiske appelsiner
  • 3 spsk friskpresset appelsinjuice
  • 150 g rundkornet ris
  • Salt
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk brunrørsukker