Oksekød medaljoner i sennepssauce

Oksekød indeholder mange næringsstoffer såsom zink, jern og selen samt vitamin A og B. Selvfølgelig bør du være opmærksom på din kost og ikke forbruge kød hver dag. Den sunde foranstaltning er omkring 300-600 gram om ugen.

  1. Gnid oksekød medaljoner på begge sider med salt og peber og steg i en gryde med lidt olie og sæt til den varme. Fjern olien i gryden til saucen.
  2. Varm smørret i en medium gryde, tilsæt mel og sved og dæmp med kødbouillon og stegt juice. Simre med laurbærbladet, indtil saucen tykner lidt. Fjern laurbærbladet og tilsæt sennep og vin og rør godt. Varm.
  3. Placer medaljonerne på en varm serveringsplade og hæld over saucen. Pynt med skåret porre løg.

Serveres med kartoffelmos eller pan grøntsager!

Oksekød medaljoner i sennepssauce
Oksekød medaljoner i sennepssauce

Ingredienser

  • 8 Oksekød medaljoner
  • Olie til stegning

Til sennepssaucen

  • 40 g smør
  • 50 g mel
  • 600 ml kødbouillon
  • 1 lille laurbærblad
  • 2 spsk medium-skarp sennep
  • 2 spsk tør hvidvin

Porreløg (fint skåret)
Salt
Peber