Omelet med grønne asparges og fetaost

Når det er asparges tid, som normalt allerede er i april til juni, folk kø op og købe, hvad der holder de ting. De kender til asparges gode egenskaber. Asparges er fulde af vitaminer og mineraler. Desuden er det næsten lavt kalorieindhold og en multi-talentfulde i køkkenet.

Under forberedelse

  1. Vask, tør og hak urterne fint.
  2. Smuldre feta med din hånd.
  3. Vask asparges og skær en finger bredde lige i slutningen og ikke skræl.
  4. Kog i en gryde med lidt vand i ca 7-8 minutter.
  5. Læg æggene i en dyb skål med mælk, salt og peber. Bland derefter fetaost og urter.
  6. Placer de kogte asparges på æggemassen.
  7. I en belagt gryde, varme olivenolie og langsomt lade æggeblandingen flyde ind i gryden.
  8. Reducer varmen en smule og bag omelet fra den ene side i ca 5 minutter.
Omelet med grønne asparges og fetaost
Omelet med grønne asparges og fetaost

Ingredienser

  • 4-5 æg
  • 120 ml mælk
  • 5-6 pinde af grønne asparges
  • 130 g fetaost
  • 3-4 Dildgrene
  • 1-2 persille grene
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • Salt
  • Peber