Orientalske bulettes med ris og pepperoni

Denne ret kan findes i hver tyrkisk familie på bordet. Til dette formål, du normalt tilføje en fin tomat-agurk salat. Hvad der ikke bør mangle under nogen omstændigheder er en skål koldt fedt yoghurt, som er bedst udarbejdet af dig selv. Normalt en kold ayran og frisk hvidt brød.

Under forberedelse

  1. Til bulettes: Læg det gamle brød i vandet og vent, indtil det er blødt. Klem ud og der er afsat.
  2. Skræl løg og hvidløg og hak meget fint.
  3. Vask persille og hak lige så fint.
  4. Placer alle ingredienserne til bulettes i en dyb skål og bland kraftigt. Dæk med en folie og lad hvile i køleskabet i 2-3 timer.
  5. Form små bulettes med fugtige hænder.
  6. Varm olien i en stegepande og steg kuglerne fra hver side.
  7. I samme gryde, steg pepperonis og afløb på køkkenrulle.
  8. Vask og afløb risen. I rispotten opvarmes smørret og olien og tilsæt risnudler og steges med en sprød top. Tilsæt rund korn ris og rør i 1 minut. Brug varmt vand til at tørre ris godt. Krydr med salt. Risen skal være meget godt dækket. Bring i kog kort, derefter indstillet til det laveste niveau og vente, indtil vandet fordamper og ris er igennem.

Tip: I stedet for oksekød kan lam også tages!

Orientalske bulettes med ris og pepperoni
Orientalske bulettes med ris og pepperoni

Ingredienser

For bulettes

  • 500 g hakket oksekød
  • frisk persille
  • 1 æg
  • 1-2 løg
  • 2 hvidløg
  • 3-4 skiver gammelt hvidt brød
  • Salt
  • Peber
  • Spidskommen
  • Olie til stegning

Forberedelse af ris

  • 200 g rundkornet ris
  • 50 g ris nudler
  • 3 spsk smør
  • 5 spsk solsikkeolie
  • Salt
  • varmt vand
  • 5-6 grønne peperonis
  • Dild